중국식 오이무침

재료

• 오이
• 소금
• 간 마늘 1스푼
• 설탕 (오이 한 번 덮일 정도로)
• 식초 (설탕만큼)
• 굴소스 또는 멸치액젓 약간
• 치킨스톡 약간
• 고추기름

조리 순서

1. 1오이를 소금으로 문질러 깨끗이 씻고 양 끝을 잘라낸다.
2. 2오이를 4등분한다.
3. 3칼로 눌러 오이가 갈라질 때까지 한두 번 쳐서 자연스럽게 쪼갠다.
4. 4먹기 좋은 크기로 자른 뒤 소금 두 스푼 정도 뿌려 5분간 절인다.
5. 5나온 물은 따라 버린다.
6. 6간 마늘 1스푼, 설탕, 식초, 굴소스(또는 멸치액젓) 약간, 치킨스톡 약간을 넣고 잘 비벼 양념한다.
7. 7마지막에 고추기름을 둘러 완성한다.

조리 팁

• 💡오이를 뽀개듯 쳐서 자연스럽게 쪼개면 양념이 잘 배고 식감이 좋다.
• 💡설탕과 식초는 오이가 한 번 덮일 정도로 넉넉하게 넣어 새콤달콤한 맛을 살린다.

소개

※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.