훈제 오리 오일 파스타

재료

• 훈제 오리
• 파스타 면
• 마늘
• 올리브 오일
• 소금
• 후추
• 페페론치노
• 갈치속젓 (또는 멸치액젓, 안초비)
• 치킨스톡 (선택 사항)

조리 순서

1. 1훈제 오리를 기름 없이 바삭하게 굽고, 일부는 덜어 놓는다.
2. 2마늘을 썰어 준비한다.
3. 3파스타 삶을 물에 소금을 넣고 면을 삶는다.
4. 4팬에 올리브 오일을 두르고 마늘을 볶아 향을 낸다.
5. 5소금, 후추, 페페론치노를 넣는다.
6. 6기름 간을 보고 부족하면 갈치속젓(또는 멸치액젓, 다진 안초비)을 넣어 감칠맛을 더한다.
7. 7구워둔 훈제 오리를 넣고, 면이 6분 정도 익었을 때 면과 면수를 넣어 1분 정도 더 끓이며 섞는다.
8. 8간이 싱거우면 치킨스톡을 조금 넣어 맛을 낸다.
9. 9후추를 뿌려 완성한다.

조리 팁

• 💡오리는 기름이 많이 나오니 처음에는 기름 없이 바삭하게 굽고, 기름을 조금 덜어내어 사용하세요.
• 💡갈치속젓이 없을 경우 멸치액젓이나 다진 안초비를 사용하거나 소금으로 간을 맞춰도 좋습니다.
• 💡치킨스톡을 약간 넣으면 시판 파스타 맛을 낼 수 있습니다.

소개

※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.