주키니 돼지고기볶음

재료

• 주키니(돼지호박)
• 돼지고기 (전지살 등)
• 소금
• 설탕
• 굴소스
• 맛술
• 간 마늘
• 깨
• 참기름
• 두반장
• 방울토마토

조리 순서

1. 1주키니를 적당한 두께로 썰어 소금 두 스푼을 뿌려 10분 이상 절인다.
2. 2설탕 1, 굴소스 1.5, 맛술 2, 간 마늘, 깨를 섞어 소스를 만든다.
3. 3참기름에 돼지고기를 70% 정도 익도록 볶는다.
4. 4돼지고기에 두반장 반 스푼을 넣어 입힌다.
5. 5고기가 다 익으면 절인 주키니의 물기를 짜서 넣는다. (물에 씻지 않는다.)
6. 6만들어둔 소스를 넣고 방울토마토를 넣어 볶는다.
7. 7간을 보고 마지막에 참기름을 한 바퀴 두른다.

조리 팁

• 💡주키니를 소금에 절이면 물렁해져 조리 시간이 빨라지고, 재료마다 간이 잘 배어 맛이 좋아진다.
• 💡두반장은 매우 짜므로 조금만 사용한다.
• 💡무·다시마 육수에 배추와 된장을 풀어 된장국을 곁들여도 좋다.

소개

※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.