성시경 두부 조림
성시경이 소개한 실패 없는 간단 두부 조림 레시피.
- 유튜버
성시경의 먹을텐데 ↗
- 분량·시간
- 2~3인분 · 약 30분
재료
- 두부 1모
- 대파 1대
- 양파 1/2개
- 청양고추 2개
- 간장 5큰술
- 설탕 1/2큰술
- 후추 약간
- 고춧가루 5큰술
- 다진 마늘 1큰술
- 참기름 약간
- 삼겹살 약간 (선택 사항)
- 멸치 다시마 육수 1컵
- 계란 1~2개 (선택 사항)
조리 순서
- 1두부는 먹기 좋은 크기로 썰어 키친타월 위에 올리고 소금을 뿌려 물기를 뺀다.
- 2대파는 반으로 가늘게 썰고, 양파는 채 썬다.
- 3청양고추는 송송 썬다.
- 4볼에 썰어둔 대파, 양파, 청양고추를 담고 간장, 설탕, 후추, 고춧가루, 다진 마늘, 참기름을 넣어 양념장을 만든다.
- 5삼겹살을 먼저 볶아 기름을 내고 60% 정도 익으면 건져낸다. (선택 사항)
- 6물기를 뺀 두부를 삼겹살 기름에 노릇하게 굽는다.
- 7냄비 바닥에 양념장을 얇게 깔고 구운 두부를 올린 후, 남은 양념장을 두부 위에 붓는다.
- 8멸치 다시마 육수를 붓고 중불에서 뚜껑을 덮고 15분간 끓인다.
- 9거의 다 익으면 계란을 넣어 5분 더 끓여 완성한다. (선택 사항)
조리 팁
- 💡두부에 소금을 뿌려 물기를 빼고 단단하게 만들어주면 부서지지 않고 더 맛있습니다.
- 💡양념장에 채소를 듬뿍 넣어주면 양파의 단맛으로 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다.
- 💡삼겹살을 먼저 구워내면 두부 조림에 풍미를 더할 수 있습니다.
소개
성시경의 '먹을텐데'에서 소개된 실패 없는 두부 조림 레시피를 소개합니다. 간단하지만 깊은 맛을 내는 두부 조림은 밥반찬으로 최고입니다. 채소를 듬뿍 넣어 풍성한 맛을 살린 두부 조림을 집에서 맛있게 만들어 보세요.
※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.