삼겹 마늘종볶음

재료

• 삼겹살
• 마늘종
• 식용유
• 소금
• 국간장 (또는 액젓)
• 청주
• 설탕 (또는 매실청)

조리 순서

1. 1마늘종은 어슷하게 적당한 크기로 썰어 끓는 물에 소금을 약간 넣고 30초간 살짝 데친다.
2. 2프라이팬에 식용유를 두르고 삼겹살을 바삭하게 굽는다.
3. 3삼겹살이 어느 정도 익으면 마늘을 함께 넣고 향을 낸다.
4. 4고기에 국간장(또는 액젓)을 조금 넣어 간한다.
5. 5데친 마늘종을 넣고 살짝만 볶는다.
6. 6간장, 청주, 설탕(또는 매실청)을 1:1:1 비율로 섞고 국간장(또는 액젓)을 약간 더해 소스를 만든다.
7. 7만든 소스를 넣고 마늘종이 아삭하게 살아있도록 빠르게 볶아 완성한다.

조리 팁

• 💡마늘종은 너무 오래 데치면 물러지니 30초만 살짝 데치는 것이 좋습니다.
• 💡삼겹살 기름이 나오지만, 마늘의 풍미를 위해 식용유를 약간 둘러 굽습니다.
• 💡마늘은 빨리 타니 고기를 먼저 굽다가 함께 넣어야 태우지 않고 향을 낼 수 있습니다.

소개

※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.