성시경의 튀김우동
직접 우린 가쓰오 다시 육수로 끓이는 고급 튀김우동 레시피.
- 유튜버
성시경의 먹을텐데 ↗
- 분량·시간
- 1인분 · 약 2시간 10분 (육수 우려내는 시간 포함)
재료
- 인스턴트 튀김우동 1개
- 건다시마
- 가쓰오부시
- 간장 1스푼
- 청주 1스푼
조리 순서
- 1다시마를 찬물에 2시간 담가 육수를 낸다.
- 2육수가 끓으면 가쓰오부시를 넣고 불을 끈 뒤 잠시 기다린다.
- 3우려낸 육수에 간장 1스푼, 청주 1스푼을 넣는다.
- 4인스턴트 우동 스프는 3분의 2만 넣는다.
- 5면을 넣고 끓인다.
- 6준비된 튀김(텐푸라)을 올려 완성한다.
조리 팁
- 💡다시마는 찬물에서 천천히 우려야 부드러운 맛이 난다.
- 💡인스턴트 스프 양을 줄이고 간장을 자신 있게 넣는 것이 맛의 포인트다.
소개
유튜버 성시경의 튀김우동 레시피입니다. 인스턴트 튀김우동의 아쉬운 맛을 직접 낸 진한 가쓰오 다시 육수로 채워 고급스럽게 즐길 수 있습니다. 스프를 덜 넣고 간장과 청주로 간을 조절하는 것이 포인트입니다.
※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.