성시경의 브로콜리 무침 2가지 소스
두 가지 매력적인 소스로 즐기는 건강 브로콜리 무침 레시피.
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성시경의 먹을텐데 ↗
- 분량·시간
- 2~3인분 · 약 20분
재료
- 브로콜리
- 소금
- 된장 마요네즈 소스용:
- 마요네즈
- 된장
- 설탕 또는 매실청
- 간 마늘
- 액젓 참기름 소스용:
- 액젓
- 참기름
- 마늘 (마늘 기름용, 선택 사항)
- 고춧가루 (색깔용, 선택 사항)
조리 순서
- 1브로콜리는 먹기 좋은 크기로 잘라 소금물이나 식초물에 살짝 담가 불순물을 제거한다.
- 2끓는 물에 소금을 약간 넣고 브로콜리를 30초 정도 데친다.
- 3데친 브로콜리를 찬물에 헹궈 물기를 제거한다.
- 4첫 번째 소스: 마요네즈, 된장, 설탕(또는 매실청), 간 마늘을 섞는다.
- 5데친 브로콜리에 된장 마요네즈 소스를 넣고 버무린다.
- 6두 번째 소스: 액젓과 참기름을 같은 양으로 준비한다.
- 7마늘을 편으로 썰어 중약불에 기름에 튀기듯 구워 마늘 기름을 만든다 (선택 사항).
- 8데친 브로콜리에 액젓, 참기름, (선택 사항) 마늘 기름을 넣고 버무린다.
- 9기호에 따라 고춧가루를 넣어 색을 낼 수 있다.
조리 팁
- 💡브로콜리는 어차피 데칠 것이므로 초반에 너무 오래 씻을 필요는 없습니다.
- 💡마늘 기름을 추가하면 더욱 고소한 액젓 참기름 소스를 즐길 수 있습니다.
소개
몸에 좋은 브로콜리를 활용한 건강 반찬, 성시경의 브로콜리 무침을 소개합니다. 된장 마요네즈 소스와 액젓 참기름 소스, 두 가지 매력적인 맛으로 브로콜리를 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 냉장고에 두고 밑반찬으로 활용하기 좋습니다.
※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.