김치볶음 (김치 고기 볶음)

재료

• 김치 (먹기 좋게 썬 것)
• 돼지고기 (삼겹살, 앞다리살 등 기름기 있는 부위)
• 가쓰오부시
• 설탕 (김치가 많이 시었을 경우)
• 식용유 (필요시)
• 참기름 (기호에 따라)

조리 순서

1. 1김치를 먹기 좋게 썰어 준비한다.
2. 2돼지고기도 먹기 좋은 크기로 썬다.
3. 3팬에 기름을 두르지 않고 고기를 먼저 볶는다.
4. 4고기에서 기름이 나오면 김치를 넣고 함께 볶는다.
5. 5김치가 약간 투명해질 때까지 약불에서 볶는다.
6. 6김치가 많이 시었으면 설탕을 한 꼬집 넣는다.
7. 7모든 재료가 다 볶아지면 불을 끈다.
8. 8가쓰오부시를 넉넉히 뿌려 섞는다.
9. 9기호에 따라 참기름을 약간 두른다.

조리 팁

• 💡김치 양은 고기와 비슷하거나 조금 더 많게 준비한다.
• 💡기름기가 많은 고기를 먼저 볶아 나온 돼지기름에 김치를 익히면 맛있다.
• 💡김치 양념이 탈 수 있으니 약불에서 천천히 볶는다.
• 💡가쓰오부시를 뿌려주면 바다의 감칠맛이 더해져 훨씬 맛있다.

소개

※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.