김치 청국장
남은 대패 삼겹살과 김치로 깊은 맛을 낸 초간단 김치 청국장.
- 유튜버
성시경의 먹을텐데 ↗
- 분량·시간
- 2~3인분 · 약 30분
재료
- 대패삼겹살
- 김치
- 다진 마늘
- 된장
- 청국장
- 두부 (선택 사항)
- 대파 (선택 사항)
- 애호박 (선택 사항)
- 물
- 식용유
- 액젓 또는 소금 (간 맞추기용)
조리 순서
- 1냄비에 식용유를 두르고 대패삼겹살을 굽는다.
- 2고기를 굽고 남은 김치를 넣고 다진 마늘과 함께 볶는다.
- 3된장을 적당량 풀어 볶는다.
- 4물을 붓고 한번 끓인다.
- 5끓어오르면 청국장을 넣는다.
- 6김치와 청국장이 어우러질 때까지 끓인다.
- 7간을 보고 액젓이나 소금으로 맞춘다.
- 8기호에 따라 두부, 대파, 애호박 등을 추가하여 끓인다.
조리 팁
- 💡청국장은 뜨거운 물에 풀어 넣으면 뭉치지 않고 잘 풀립니다.
- 💡김치가 맛있으면 따로 육수를 낼 필요 없이 고기와 김치의 감칠맛으로 충분합니다.
소개
유튜버 '성시경의 먹을텐데'에서 소개된 김치 청국장 레시피입니다. 남은 대패 삼겹살과 김치를 활용해 김치찌개와 청국장의 깊은 맛을 한 번에 느낄 수 있는 특별한 요리입니다. 김치의 칼칼함과 청국장의 구수함이 어우러져 밥 한 그릇 뚝딱 비우게 되는 맛입니다.
※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.