고추기름 비빔면

재료

• 면 (라면 사리)
• 다진 마늘
• 다진 대파
• 고춧가루 (또는 조미된 고춧가루, 고추씨)
• 식용유
• 간장
• 식초
• 칠리소스 (선택 사항)
• 고추기름 페이스트 (선택 사항)
• 고추장 (선택 사항)
• 계란 노른자
• 깨소금
• 땅콩버터 (선택 사항)

조리 순서

1. 1마늘과 대파를 잘게 썰어 준비한다.
2. 2냄비에 물을 끓여 면을 5분 정도 삶는다.
3. 3삶은 면은 찬물에 살짝 헹궈 온기를 남긴다.
4. 4양념 그릇에 다진 마늘, 다진 대파, 고춧가루를 듬뿍 넣는다.
5. 5팬에 식용유를 뜨겁게 데워 양념 그릇에 붓고 고추기름을 만든다.
6. 6기호에 따라 칠리소스, 고추기름 페이스트, 고추장 등을 추가한다.
7. 7간장 한 스푼과 식초 반 스푼을 넣는다.
8. 8준비한 양념에 삶은 면을 넣고 잘 비벼준다.
9. 9계란 노른자를 올려 마무리한다.
10. 10깨소금을 뿌린다.

조리 팁

• 💡직접 다진 마늘이 향이 더 좋다.
• 💡면은 너무 차갑지 않게 살짝만 헹군다.
• 💡땅콩버터를 조금 넣으면 탄탄면 같은 풍미를 더할 수 있다.

소개

※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.