무수분 수육

재료

• 돼지고기 (목살, 삼겹살 반반)
• 양파
• 마늘
• 대파
• 된장
• 다진 마늘
• 물 (약간)

조리 순서

1. 1냄비 바닥에 고기가 눌어붙지 않도록 양파를 썰어 깔아준다.
2. 2양파 위에 마늘을 썰어 올린다.
3. 3돼지고기에 된장과 다진 마늘을 넣고 양념이 잘 배도록 버무린다.
4. 4양념한 돼지고기를 냄비의 양파와 마늘 위에 올린다.
5. 5남은 대파를 고기 위에 얹는다.
6. 6냄비 뚜껑을 닫고 약불에서 40분간 익힌다.
7. 7중간에 타는 냄새가 나면 불을 더 약하게 조절한다.

조리 팁

• 💡원래는 두꺼운 주물냄비와 약불이 필요하지만 얇은 냄비로도 인덕션에서 도전할 수 있다.
• 💡고기를 양념에 재워 6시간 이상 두면 향이 더 잘 배지만, 시간이 없으면 바로 조리해도 맛있다.
• 💡사과를 넣으면 연육 작용과 단맛을 더할 수 있지만, 양파와 마늘만으로도 충분히 맛있다.

소개

※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.