게살 스프

재료

• 팽이버섯
• 대파 (흰 부분 위주)
• 크래미 (맛살)
• 치킨 스톡
• 간장
• 계란 흰자
• 소금
• 후추
• 식용유
• 다진 생강 (또는 생강즙)

조리 순서

1. 1팽이버섯은 3등분하고 대파는 흰 부분 위주로 썹니다.
2. 2크래미는 얇게 찢어 준비합니다.
3. 3팬에 기름을 두르고 약불에서 대파를 넣어 파기름을 냅니다.
4. 4다진 생강을 넣고 볶습니다 (취향에 따라 생강즙만 사용해도 좋습니다).
5. 5간장 1스푼을 넣습니다.
6. 6치킨 스톡을 붓고 향이 날 정도로만 끓입니다.
7. 7크래미와 팽이버섯을 넣고 끓입니다.
8. 8끓어오르면 소금, 후추로 간을 맞춥니다 (계란이 들어가므로 약간 강하게 간합니다).
9. 9계란 흰자를 풀어 끓는 국물에 원을 그리며 부어 넣습니다.
10. 10전분물을 조금씩 넣어가며 원하는 농도로 걸쭉하게 맞춥니다.

조리 팁

• 💡생강이 씹히는 식감이 싫다면 손으로 쥐어 즙만 짜서 사용하세요.
• 💡크래미를 얇게 찢을수록 스프가 더 부드럽습니다.

소개

※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.