사리곰탕 게살스프면

재료

• 사리곰탕면 (분말 스프 포함)
• 게살 (크래미)
• 계란 흰자
• 고운 고춧가루
• 굵은 고춧가루
• 파
• 마늘
• 생강
• 식용유
• 전분
• 물
• 액젓 또는 소금

조리 순서

1. 1고운 고춧가루, 굵은 고춧가루, 다진 파, 마늘, 생강을 섞어둡니다.
2. 2팬에 식용유를 붓고 연기가 날 때까지 가열합니다.
3. 3뜨거운 기름을 고춧가루 믹스 위에 부어 고추기름을 만듭니다.
4. 4만든 고추기름에 액젓이나 소금을 조금 넣어 간을 맞춥니다.
5. 5계란 흰자를 거품기로 단단한 머랭이 될 때까지 칩니다.
6. 6끓는 물에 사리곰탕면을 3분 30초간 삶아 건져냅니다.
7. 7사리곰탕 분말 스프와 게살을 넣고 국물을 만듭니다.
8. 8전분물(전분보다 물을 조금 더 많이)을 넣어 국물을 걸쭉하게 농도를 맞춥니다.
9. 9끓는 국물에 머랭 친 달걀을 한 바퀴 둘러 살짝만 익혀줍니다.
10. 10완성된 국물에 삶은 면을 넣고 섞습니다.
11. 11만든 고추기름을 위에 둘러 마무리합니다.

조리 팁

• 💡고추기름을 넉넉히 만들어두면 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.
• 💡계란은 마지막에 살짝만 익혀야 부드러운 식감을 살릴 수 있습니다.

소개

※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.