갑오징어 미나리전

재료

• 갑오징어 (회로 먹고 남은 것)
• 미나리
• 부침가루
• 튀김가루
• 탄산수
• 식용유
• 간장
• 물
• 식초
• 설탕

조리 순서

1. 1미나리를 식초 섞은 물에 잠깐 담갔다가 깨끗하게 씻는다.
2. 2미나리 밑동을 자르고 원하는 크기로 썬다.
3. 3갑오징어를 먹기 좋게 썬다.
4. 4볼에 부침가루와 튀김가루를 섞는다 (부침가루:튀김가루 비율은 약 7:3 ~ 8:2).
5. 5탄산수를 부어 반죽의 농도를 맞춘다.
6. 6팬에 식용유를 넉넉히 두르고 반죽을 얇게 편다.
7. 7가장자리까지 잘 튀겨지도록 굽는다.
8. 8밑면이 충분히 익으면 뒤집어서 잘 익힌다.
9. 9양념장 재료(간장, 물, 식초, 설탕)를 섞어 만든다.

조리 팁

• 💡미나리 향을 살리고 싶으면 부침가루 양을 조절한다.
• 💡전은 얇게 펴서 굽고, 밑면이 익기 전에 뒤집지 않는다.

소개

※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.