쫄면 순두부

재료

• 순두부
• 쫄면
• 파
• 양파
• 김치 (신김치)
• 국거리 소고기
• 고춧가루 (굵은 고춧가루, 청양 고춧가루)
• 양조간장
• 국간장
• 액젓
• 해물 육수 (또는 멸치 육수)
• 마늘
• 설탕
• 미원
• 달걀

조리 순서

1. 1팬에 파를 넣고 파기름을 낸다.
2. 2양파와 김치를 썰어 준비한다.
3. 3파기름이 나오면 국거리 소고기를 넣고 볶는다.
4. 4양조간장 한 스푼을 넣고 양파를 함께 볶는다.
5. 5불을 줄이고 굵은 고춧가루와 청양 고춧가루를 넣어 고추기름을 낸다.
6. 6김치를 넣고 볶는다.
7. 7국간장과 액젓으로 간을 맞춘다.
8. 8물을 넣고 해물 육수 반 정도를 붓는다.
9. 9마늘 한 스푼, 참치 액젓 하나, 국간장 하나를 넣는다.
10. 10물이 끓어오르면 쫄면을 건져 3분 정도 삶는다.
11. 11신김치의 신맛을 잡기 위해 설탕을 조금 넣는다.
12. 12미원을 조금 넣는다.
13. 13삶은 쫄면을 국물에 옮겨 담는다.
14. 14순두부를 넣는다.
15. 15파를 넣는다.
16. 16달걀을 넣는다.
17. 17쫄면 순두부를 완성한다.

조리 팁

• 💡쫄면은 처음부터 넣으면 너무 끈적거릴 수 있으니 따로 삶다가 옮겨 담으세요.
• 💡신김치가 시다면 설탕을 조금 넣어 맛의 균형을 잡아주세요.

소개

※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.