성시경 표 새우 볶음밥

재료

• 밥 (즉석밥 또는 즉석밥)
• 새우 (생물)
• 파
• 달걀
• 식용유
• 치킨스톡 (또는 맛소금/미원)
• 후추

조리 순서

1. 1생새우의 껍질과 내장을 제거한다.
2. 2새우에 맛술을 약간만 넣어 밑간한다.
3. 3달걀 2개를 그릇에 깨뜨려 넣고 살짝만 풀어준다.
4. 4파를 얇게 썰어 준비한다.
5. 5팬에 식용유를 넉넉히 두르고 달걀물을 넣어 덜 익은 상태에서 스크램블처럼 익혀 따로 덜어낸다.
6. 6팬에 남은 기름에 파를 넣고 향이 올라올 때까지 볶는다.
7. 7새우를 3마리 정도는 통으로 남기고 나머지는 먹기 좋은 크기로 썰어 팬에 넣고 함께 볶는다.
8. 8밥을 넣고 밥알을 풀어가며 재료와 잘 섞이도록 볶는다.
9. 9미리 덜어둔 달걀을 넣고 볶는다.
10. 10치킨스톡(또는 맛소금/미원)으로 간을 맞춘다.
11. 11취향에 따라 후추를 뿌려 완성한다.

조리 팁

• 💡달걀을 완벽하게 풀지 않고 살짝 덜 풀어야 더 맛있다는 성시경만의 노하우가 있습니다.
• 💡중식 볶음밥의 맛을 내기 위해 치킨스톡, 맛소금, 미원 등을 소량 사용하는 것이 좋습니다.
• 💡마지막에 밥 위에 새우 3마리를 올려 꾹꾹 눌러 뒤집어 담아내면 보기에도 좋습니다.

소개

※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.