성시경 삼겹살 볶음밥

재료

• 삼겹살
• 대파
• 당근
• 달걀 2개
• 밥
• 간장
• 굴 소스 1.5큰술
• 소금
• 후추
• 미원 (선택 사항)
• 식용유
• 치킨스톡 (달걀국용)
• 파 (달걀국용)

조리 순서

1. 1달걀 2알을 풀어 50% 정도만 익힌 후 그릇에 덜어 놓는다.
2. 2팬에 기름을 두르고 썰어 놓은 파를 볶다가 타기 전에 삼겹살과 당근을 넣고 함께 볶는다.
3. 3소금, 후추로 살짝 간을 한다.
4. 4간장 약간과 굴 소스 1.5큰술을 넣고 볶는다.
5. 5즉석밥을 전자레인지에 돌리지 않고 뭉친 것을 잘 풀어 준비한다.
6. 6밥을 넣고 센 불 또는 중불에서 재료와 간이 잘 배도록 볶는다.
7. 7미원을 한 꼬집 넣어 중국집 볶음밥 맛을 낸다 (선택 사항).
8. 8밥의 간을 보고 부족하면 소금을 추가한다.
9. 9미리 익혀둔 달걀을 넣고 밥과 잘 섞이도록 볶아 완성한다.
10. 10달걀국을 위해 치킨스톡으로 육수를 내고 간장 1큰술, 소금, 후추로 간한다.
11. 11듬성 듬성 썬 파를 넣고 끓이다가 달걀을 풀어 넣고 바로 젓지 않고 살짝 익혀 완성한다.

조리 팁

• 💡달걀을 먼저 50%만 익혀 덜어 놓았다가 마지막에 섞으면 부드러운 식감을 살릴 수 있습니다.
• 💡밥을 넣기 전에 재료와 양념을 충분히 볶아 풍미를 더하는 것이 좋습니다.
• 💡간장, 굴 소스 외에 고추장이나 카레를 넣어 색다른 맛을 낼 수도 있습니다.

소개

※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.