성시경 삼겹살 김치전

재료

• 묵은지
• 파
• 부침가루
• 물
• 삼겹살

조리 순서

1. 1김치를 먹기 좋게 썰어 파와 함께 섞는다.
2. 2김치 양보다 약간 적은 양의 부침가루를 넣고 섞는다.
3. 3물을 조금씩 넣으며 원하는 농도의 반죽을 만든다.
4. 4팬 크기에 맞게 삼겹살을 잘라 준비한다.
5. 5프라이팬에 기름을 살짝 두르고 삼겹살을 70% 정도 익힌다.
6. 6삼겹살 위에 김치 반죽을 붓는다.
7. 7옆면이 튀겨지듯이 익으면 앞뒤로 뒤집어 잘 익힌다.
8. 8두께가 있으면 중불로 속까지 익히고, 마지막에 불을 올려 바삭하게 마무리한다.

조리 팁

• 💡김치전은 반죽물을 따로 만들지 않고 김치와 부침가루를 섞어 농도를 맞추는 것이 포인트입니다.
• 💡부침가루 양을 조절하여 김치 맛을 더 살리거나 탄수화물 맛을 더할 수 있습니다.
• 💡돼지기름에 구우면 더욱 맛있습니다.

소개

※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.