떡 미역국

재료

• 한우 양지 (국거리용)
• 불린 미역
• 떡
• 참기름
• 다진 마늘
• 국간장
• 액젓
• 소금
• 물
• 들깻가루

조리 순서

1. 1한우 양지를 먹기 좋게 썰어줍니다.
2. 2냄비에 참기름을 두르고 썰어둔 고기를 넣어 볶습니다.
3. 3고기가 익기 시작하면 다진 마늘 한 스푼을 넣고 함께 볶습니다.
4. 4마늘이 타기 전에 불린 미역을 넣고 충분히 볶아 미역 진액을 빼냅니다.
5. 5국간장 두 스푼, 액젓 한 스푼을 넣고 간을 합니다. 이후 소금으로 본인의 간에 맞게 조절합니다.
6. 6불린 미역을 불렸던 물을 버리지 말고 냄비에 함께 넣습니다.
7. 7물을 추가하고 약 40분간 끓여줍니다. 끓어오르는 거품은 걷어내거나 그대로 두어도 좋습니다.
8. 8들깻가루 한 스푼을 넣어 구수한 맛을 더합니다.
9. 9딱딱한 떡을 썰어 넣고 1~2분 더 끓입니다. 떡이 투명해지면서 떠오르면 익은 것입니다.
10. 10떡을 넣으면 국물이 약간 끈적해지므로, 먹을 만큼만 넣어 불지 않게 조리합니다.

조리 팁

• 💡국거리용 고기는 한우 양지를 사용하면 더 좋습니다.
• 💡미역을 참기름에 오래 볶으면 미역 진액이 빠져나와 더 깊은 맛을 낼 수 있습니다.
• 💡미역을 불렸던 물을 버리지 않고 함께 넣으면 미역 향을 더 진하게 즐길 수 있습니다.
• 💡들깻가루를 넣으면 고소한 맛이 배가 됩니다.
• 💡떡은 먹기 직전에 넣어 불지 않게 조리하는 것이 좋습니다.

소개

※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.