차돌 숙주 볶음

재료

• 차돌박이
• 숙주
• 꽈리고추
• 소금
• 후추
• 미원
• 굴소스 2스푼
• 맛술 1스푼
• 다진 마늘
• 간장

조리 순서

1. 1숙주와 꽈리고추를 씻어 준비한다.
2. 2꽈리고추는 먹기 좋은 크기로 자른다.
3. 3얼어있는 차돌박이는 웍에 넣고 약불로 뚜껑을 덮어 2~3분간 녹인다.
4. 4녹은 차돌박이를 한 장씩 펴서 센 불에 소금, 후추로 간하며 살짝 바삭하게 굽는다.
5. 5구운 차돌박이는 잠시 덜어낸다.
6. 6차돌박이를 볶았던 기름에 꽈리고추를 깔고 숙주를 올린다.
7. 7미원, 굴소스 2스푼, 맛술 1스푼, 다진 마늘, 간장을 넣고 빠르게 볶는다.
8. 8아까 구워둔 차돌박이를 넣고 다시 빠르게 볶아 완성한다.

조리 팁

• 💡고기가 얼어있을 경우 약불에서 뚜껑을 덮고 녹이면 부드럽게 녹일 수 있습니다.
• 💡숙주를 넣은 후에는 오래 볶으면 물이 나와 물렁해지므로 빠르게 볶아내는 것이 중요합니다.

소개

※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.