알배추 돼지고기 와인찜

재료

• 알배추
• 돼지고기
• 와인
• 버터
• 다진 마늘
• 소금
• 후추
• 액젓 (선택)
• 멸치 다시마 조미료 (선택)
• 설탕 (선택)
• 바지락 (선택)

조리 순서

1. 1알배추는 한 장씩 떼어 깨끗이 씻는다.
2. 2돼지고기를 먹기 좋은 크기로 썬다.
3. 3냄비에 알배추를 깔고 돼지고기를 듬성듬성 올린다.
4. 4소금과 후추를 적당량 뿌린다.
5. 5다진 마늘 1큰술을 넣는다.
6. 6다시 알배추를 얹고 돼지고기를 쌓는 과정을 반복한다.
7. 7버터 한 조각을 올리고 소금을 뿌린다.
8. 8취향에 따라 액젓, 멸치 다시마 조미료, 설탕을 약간 넣는다.
9. 9와인을 냄비의 1/3에서 반병 정도 붓는다.
10. 10뚜껑을 덮고 김이 오르면 중불로 줄여 10분간 익힌다.
11. 11마지막 2분 전에 바지락을 넣고 함께 익힌다.

조리 팁

• 💡와인은 많이 쓸수록 요리가 맛있어진다.
• 💡알배추는 가능한 많이 넣어야 나중에 후회하지 않는다.
• 💡버터를 넣으면 풍미와 맛이 훨씬 좋아진다.
• 💡돼지고기가 너무 익으면 뻑뻑해질 수 있으니 시간을 잘 조절한다.

소개

※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.