성시경 오징어찜

재료

• 오징어 2마리
• 버터
• 진간장
• 맛술 또는 청주
• 종이 호일
• 알루미늄 호일

조리 순서

1. 1오징어를 깨끗이 씻고 빨판 부분을 손톱으로 긁어 손질한다.
2. 2종이 호일 두 장을 겹쳐 준비하고, 알루미늄 호일을 함께 사용해도 좋다.
3. 3물기를 제거한 오징어를 눕히고 배 안쪽에 버터를 썰어 넣는다.
4. 4다리 쪽과 머리 쪽에도 버터를 조금씩 넣는다.
5. 5진간장을 한 스푼 정도 오징어 위에 골고루 뿌린다.
6. 6잡내 제거와 단맛을 위해 맛술이나 청주를 약간 넣는다.
7. 7호일로 오징어를 단단히 감싸 포장한다.
8. 8180~200℃로 예열된 오븐에 넣고 18~20분간 찐다.
9. 9소스 재료(초고추장, 다진 마늘, 메이플 시럽)를 섞어 소스를 만든다.
10. 10조리된 오징어를 꺼내 오징어 뼈를 제거한 후 소스와 함께 낸다.

조리 팁

• 💡종이 호일만 사용할 경우 스테이플러로 고정하면 편리하다.
• 💡오븐에서 찐 오징어 국물이 일품이니 함께 즐겨보세요.

소개

※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.