만두 전골
성시경표 깊은 육수 만두 전골, 푸짐한 재료와 다대기로 즐겨요.
- 유튜버
성시경의 먹을텐데 ↗
- 분량·시간
- 3~4인분 · 약 40분
재료
- 손만두
- 불고기용 소고기 (설도)
- 간장
- 후추
- 맛술
- 다진 마늘
- 설탕
- 배추
- 느타리버섯
- 만가닥버섯
- 표고버섯
- 대파
- 홍고추
- 청고추
- 고춧가루
- 국간장
- 새우젓 (선택)
- 소금 (선택)
- 시판 육수 (양지, 다시마, 마늘, 무, 양파, 배추, 대파 함유)
- 물
- 칼국수 사리 (선택)
- 사골 육수 (선택)
조리 순서
- 1불고기용 소고기는 핏물을 빼고 물기를 짜낸 후 간장, 후추, 맛술, 다진 마늘, 설탕으로 밑간한다.
- 2원하는 채소(배추, 버섯, 고추, 대파 등)를 보기 좋게 썰어 냄비에 차곡차곡 쌓는다.
- 3밑간한 소고기를 채소 사이에 넣는다.
- 4만두를 냄비에 넣는다. (나중에 추가할 만두는 따로 둔다.)
- 5고춧가루, 국간장, 맛술, 다진 마늘, 매운 고춧가루, 설탕, 후추를 섞어 다대기를 만든다.
- 6시판 육수에 물을 약간 섞어 간을 조절한다. (육수에 간이 되어 있으므로 주의)
- 7준비한 육수를 냄비에 붓고 끓인다.
- 8끓으면서 테이블에서 먹는다. (칼국수 사리, 추가 채소, 만두 등을 넣어 즐긴다.)
- 9칼국수를 넣어 먹을 경우, 사골 육수를 약간 추가하여 끓인다.
조리 팁
- 💡고기 핏물을 빼야 국물이 깨끗하게 우러납니다.
- 💡다대기는 하루 지나면 더 맛있어집니다.
소개
성시경의 '먹을텐데'에서 소개된 깊은 육수의 만두 전골입니다. 좋아하는 재료를 듬뿍 넣고 직접 만든 다대기를 더해 푸짐하게 즐길 수 있습니다. 시판 육수를 활용하여 간편하게 끓여낼 수 있는 겨울철 별미입니다.
※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.