매콤 콩나물 불고기

재료

• 돼지고기 (취향껏)
• 콩나물
• 양파
• 청양고추
• 깻잎
• 떡 (선택 사항)
• 고추장 1스푼
• 간장 1스푼
• 고춧가루 1스푼
• 다진 마늘 0.5 스푼 이상
• 설탕 0.5 스푼
• 매실청 1스푼
• 후추
• 카레가루 소량
• 식용유
• 참기름

조리 순서

1. 1양념장 재료(고추장, 간장, 고춧가루, 다진 마늘, 설탕, 매실청, 후추, 카레가루)를 모두 섞어 양념장을 만든다.
2. 2돼지고기를 먹기 좋은 크기로 썬다.
3. 3양파, 청양고추, 떡(선택 사항)을 썰어 준비한다.
4. 4냄비에 콩나물을 깔고 돼지고기를 올린 뒤, 양파와 파를 얹는다.
5. 5뚜껑을 덮고 중약불에서 콩나물에서 나오는 물로 익힌다.
6. 6물이 나오면 만들어둔 양념장을 붓는다.
7. 7고기가 익으면 불을 조금 올려 물기를 날리며 볶는다.
8. 8마지막으로 깻잎을 넣고 참기름을 둘러 마무리한다.

조리 팁

• 💡양념장은 미리 만들어 3시간 정도 숙성시키면 더 맛있다.
• 💡카레가루를 소량 넣으면 호불호 없이 맛있는 소스가 완성된다.
• 💡남아있는 야채를 활용해도 좋다.

소개

※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.