성시경의 간장 떡볶이

재료

• 떡
• 양배추
• 버섯
• 양파
• 소시지
• 다진 마늘
• 대파
• 어묵
• 업진살 (또는 다른 자투리 고기)
• 물 1L
• 설탕 2스푼 (추가 가능)
• 소금 약간
• 양조 간장 (8스푼)
• 국간장/조선 간장 (2스푼)
• 후추
• 참기름
• 라면 사리 (선택)

조리 순서

1. 1떡은 물에 씻어 준비한다.
2. 2양배추는 상태 안 좋은 겉잎을 제거하고 적당한 크기로 썬다.
3. 3대파는 듬성듬성 썰어 준비한다.
4. 4버섯과 양파도 적당한 크기로 썬다.
5. 5소시지는 먹기 좋은 크기로 썬다.
6. 6어묵도 먹기 좋은 크기로 썬다.
7. 7업진살 (또는 다른 고기)은 작게 잘라 준비한다.
8. 8큰 냄비에 떡, 양배추, 대파, 버섯, 양파, 소시지, 어묵, 고기를 모두 넣는다.
9. 9물 1L를 붓는다 (재료가 자박하게 잠길 정도).
10. 10설탕 2스푼과 소금 약간을 넣고 끓인다.
11. 11끓이는 동안 양념장 재료를 준비한다: 다진 마늘 3스푼, 양조 간장 8스푼, 국간장/조선 간장 2스푼, 후추, 참기름.
12. 12물이 끓으면 준비된 양념장을 넣고 간을 보면서 조절한다.
13. 13맛을 보며 간장이 부족하면 더 넣는다.
14. 14라면 사리를 넣고 익을 때까지 끓인다.
15. 15국물이 졸아들고 면이 익으면 완성이다.

조리 팁

• 💡집에 남은 자투리 채소를 활용하면 좋다.
• 💡간장 양은 간을 보면서 조절하고, 너무 짜지 않게 시작하는 것이 좋다.
• 💡매콤함을 더하고 싶으면 후추 양을 늘린다.
• 💡국물이 자작해질 수 있으므로 라면 사리는 마지막에 넣는다.

소개

※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.