부추당면잡채

재료

• 부추 약 2cm 길이로 썬 것
• 돼지고기
• 기름
• 물 500ml 미만
• 간장 1.5스푼
• 굴소스 1스푼
• 치킨스톡 1스푼
• 설탕 1스푼
• 다진 마늘
• 건고추 (베트남고추)
• 당면 100g
• 소금 (선택)
• 참기름

조리 순서

1. 1부추를 약 2cm 길이로 썰어 준비한다.
2. 2팬에 기름을 두르고 돼지고기를 수분이 날아가도록 바싹 볶는다.
3. 3물 500ml 미만을 붓고 간장 1.5스푼, 굴소스 1스푼, 치킨스톡 1스푼, 설탕 1스푼, 다진 마늘, 건고추를 넣고 끓인다.
4. 4당면 100g을 넣고 6분간 팔팔 끓이며 졸인다.
5. 56분 뒤 부추를 넣고 숨이 살짝 죽을 때까지 익힌다.
6. 6간을 보고 부족하면 소금으로 맞춘다.
7. 7참기름을 한 바퀴 둘러 마무리한다.

조리 팁

• 💡당면이 물을 먹으며 전분기가 나와 졸아들 수 있으니, 너무 졸면 물을 조금씩 추가하세요.
• 💡따로 볶지 않고 한 팬에 끓여 간편하며, 간장·굴소스의 감칠맛이 당면에 잘 배어 맛있습니다.

소개

※ 레시피는 영상 내용을 바탕으로 정리한 것으로 실제와 다를 수 있습니다. 정확한 조리법은 원본 영상을 참고해주세요.